Ghid Preparare V60 și Filtru: Retetă, Temperatură și Ratios pentru Cafea de Specialitate
Metoda V60 este una dintre cele mai apreciate tehnici de preparare a cafelei la filtru, oferind o băutură curată, aromată și plină de claritate. Pentru boabe cu note fructate și florale, V60 scoate în evidență potențialul maxim al cafelei de specialitate.
Cuprins
- 1. Echipamentul Necesar pentru V60 Perfect
- 2. Rețeta Barista: Raportul 1:16
- 3. Alegerea Cafelei: Kenya Kamwara AB
- 4. Pas cu Pas: Turnarea Apei (Blooming & Pouring)
- 5. Abonamentul Lunar pentru Pasionații de V60
1. Echipamentul Necesar pentru V60 Perfect
Pentru a prepara un filtru excelent:
- Dripper V60 (sticlă, ceramică sau plastic)
- Filtru de hârtie spălat prealabil cu apă fierbinte
- Cântar de bucătărie cu temporizator
- Apă filtrată încălzită la 93°C
2. Rețeta Barista: Raportul 1:16
Raportul optim pentru cafea de specialitate la filtru este 1g cafea la 16g apă:
- Cafea măcinată mediu-grosier: 15g
- Apă totală: 240g
- Timp total: 2:30 - 3:00 minute
3. Alegerea Cafelei: Kenya Kamwara AB
Pentru V60, recomandăm loturi spălate sau procesate cu atenție. Punga noastră Kenya Kamwara AB din cutia Dose oferă note vibrante de merișoare, miere și coajă de lămâie, oferind o ceașcă suculentă și răcoritoare.
4. Pas cu Pas: Turnarea Apei (Blooming & Pouring)
- Pre-infuzie (Blooming): Toarnă 45g de apă și așteaptă 45 de secunde. Dioxidul de carbon eliberat creează bule la suprafață.
- Turnarea principală: Toarnă concentric până la 150g, apoi finalizează până la 240g.
5. Abonamentul Lunar pentru Pasionații de V60
Prăjim proaspăt pe Calea Dorobanți 56 și livrăm originile lunii direct la ușa ta. Prin Abonamentul Monthly Dose (99 RON/lună), primești 2 pungi x 250g cu Livrare Gratuită inclusă.