Ce Este Scorul SCA (Specialty Coffee Association) și De Ce 80+ Este Pragul Magic

Ce este scorul sca specialty coffee association Dose cafea de specialitate

Ce Este Scorul SCA (Specialty Coffee Association) și De Ce 80+ Este Pragul Magic

Ai văzut probabil pe pungi sau pe site-ul nostru mențiunea „Scor SCA 85+”. Dar ce înseamnă cu adevărat această notă și cine o acordă?

Cuprins

1. Cum Se Evaluează Cafeaua de Specialitate?

Evaluarea se face prin protocolul numit Cupping de către degustători certificați (Q-Graders). Se testează 10 atribute: aromă, gust, retrogust, aciditate, corp, echilibru, dulceață, ceașcă curată, uniformitate și impresie generală.

2. Categoriile de Punctaj SCA

  • Sub 80 Puncte: Cafea comercială / industrială (supermarket).
  • 80.0 - 84.99 Puncte: Cafea de specialitate foarte bună.
  • 85.0 - 89.99 Puncte: Cafea de specialitate excelentă (micro-loturi).
  • 90.0 - 100 Puncte: Cafea rară, de competiție mondială.

3. Ce Înseamnă un Scor de 85+ Puncte?

Toate loturile din abonamentul Dose au un scor minim de 84-86+ puncte SCA. Aceasta înseamnă că boabele nu au niciun defect primar și oferă gust curat și trasabilitate totală.

Gustă cafea evaluată la 85+ puncte prin Abonamentul Dose la 99 RON/lună.